キーマカレーです。

■ターメリック
■クミン
■クミンシード
■コリアンダー
■タイム(ホール)
■ガラムマサラ
■オールスパイス
■チリパウダー
■ナツメグ
■ブラックペッパー
■レッドペッパー
■ローリエ
■アニス
■生姜（みじん）
■ニンニク（みじん）
以上はハーブ＆スパイス系

■ひき肉（牛・豚・鶏）
■玉ねぎ4個（すりおろし）
■無塩野菜ジュース
■コンソメスープに少し鶏ガラを加えたもの
■インスタントコーヒー（ちょびっと）

使った材料はこんな感じです。



結果はこんな感じです。雑穀米で頂きます。



味は良いのか悪いのか、よくわからないです。
不安です。
だって私カレー嫌いだし、キーマカレーも味見程度に食べたことあるだけだし、。
不安なので、、、レシピ検索、。
をすること無く作ってみました。

不安なので、
その晩、ご近所のデザイナーOガッチさん家にお裾分けしました。
食べてくれた次の日、Oガッチさんが何事も無く、無事出社してくれて、
「本当に良かった」とおもいました。

私が勝手に想像しているキーマカレーに近づけるには、
後味に少し残るコクが欲しいかな
と思いましたので、何が足りないのか考えてみます。
検索はしません。

最終的には材料を「加える」より、「削ぎ取った」ものを作ってみたいものです。


osaka モリエ