白石うーめん

宮城県

身体にやさしい伝統の名産品

そうめんのような細い麺で口当たりが良く、食べやすいと評判なのが「白石うーめん」。そうめんと違って、油を使わないのが特徴です。その昔、胃の病に苦しんでいた父のために、息子が旅の僧侶から油を使わない麺の製法を学び作り上げました。小麦粉と塩水で作った麺を食べた父は病が治り、人の温かい思いやりが生んだということで、この麺のことを「温麺（うーめん）」と呼ぶようになったといわれています。
今では、江戸時代からの伝統を刻む名産品として知られているうーめん。冷やしもありますが、これからの季節は温かいうーめんが特におすすめで、人気があります。お店によって、いろいろなメニューがあるので、食べ比べてみると楽しいですよ。